Alimentación para el cáncer de tiroides

Alimentos permitidos para personas con cáncer de tiroides

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• Sal no yodada, a menos que sea sal de mar

Fruta, menos el ruibarbo y las cerezas marrasquino (con colorante rojo #3)

• Vegetales (crudos o congelados sin sal), menos algunos tipos de frijoles

Nueces sin sal y algunas mantequillas de nuez sin sal

• Las claras del huevo

Carne fresca hasta 6 onzas diarias

• Granos y cereales hasta 4 porciones diarias, siempre que contengan ingredientes con bajo contenido en yodo

Fideos, siempre que contengan ingredientes con bajo contenido en yodo

• Azúcar, jalea, mermelada, miel de abejas, y miel de arce

Pimienta negra, hierbas frescas o secas y especias

• Aceite, todos los aceites vegetales, incluyendo el aceite de soja

Refrescos (menos los que contengan el colorante rojo #3), refrescos light, café no instantáneo, té no instantáneo, cerveza, vino, otras bebidas alcohólicas, limonada, jugos

• Lea la lista de ingredientes de cualquier alimento envasado.

Fuente: http://www.thyca.org/Cookbook1pgSpan.pdf

Comidas para personas con cáncer de tiroides en el trabajo y excursiones

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• Fruta fresca

Fruta seca como pasas

• Vegetales crudos

Salsa de manzana

• Palomitas de maíz

Nueces sin sal

• Refrescos (menos los que contengan el colorante rojo #3)

Jugo de fruta

• Mantequilla de cacahuate u otras mantequillas de nuez sin sal (con trocitos de manzana o zanahoria, galletitas o galletas de arroz)

Galletas “Matzo” u otras galletas sin sal

• Panes caseros con bajo contenido en yodo

Fuente: http://www.thyca.org/Cookbook1pgSpan.pdf

Comidas rápidas y fáciles para personas con cáncer de tiroides

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Avena con canela o miel; más fruta

• Carne fresca a la plancha, vegetales, fruta o manzana al horno

• Ensalada de pollo o carne a la plancha, aceite y vinagre

• “Sándwich” con galletas “Matzo”, mantequilla de cacahuate (sin sal), mermelada

Fuente: http://www.thyca.org/Cookbook1pgSpan.pdf

Alimentos e ingredientes que deben evitar las personas con cáncer de tiroides (parte II)

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• Chocolate (porque contiene leche) Se permite el cacao y algunos chocolates oscuros.

• Melaza sulfurada (Se puede consumir la no sulfurada que es más común. El azufre que aparece en la lista de ingredientes no tiene nada que ver con el yodo.)

• Soja y productos que la contengan, como “tofu”, proteína vegetal texturizada, leche de soja o salsa de soja (Los Institutos
Nacionales De la Salud recomiendan que no se consuman algunos tipos de frijoles, como por ejemplo los frijoles colorados, los frijoles de media luna, los frijoles blancos, los frijoles pinto, o el caupí.)

• La piel de la papa (Se puede comer la papa sin piel.) Ruibarbo.

• Vitaminas que contengan yodo.

Cualquier medicamento que contenga yodo (Consulte con su médico si necesita tomar este tipo de medicamento.)

Fuente: http://www.thyca.org/Cookbook1pgSpan.pdf

Alimentos e ingredientes que deben evitar las personas con cáncer de tiroides (parte I)

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• Sal yodada, sal de mar, y cualquier alimento que contenga sal yodada o sal de mar (La sal es cloruro de sodio y no “sodio” solamente. Si el alimento contiene “sodio” y no sal, se puede consumir. Se permite el consumo de sodio.)

• Pescados, mariscos y sus derivados, lo que incluye alimentos que contengan agar-agar, alginatos, o cualquier derivado de algas marinas.

Productos lácteos y sus derivados.

Huevos enteros y yema de huevo (Las claras se pueden consumir.) o cualquier alimento que los contenga

Productos de panadería industrial que contengan yodo (Con frecuencia usan ingredientes o preservativos que contienen yodo. Se pueden comer los panes caseros o comerciales con bajo contenido en yodo.)

• Colorante rojo

Fuente: http://www.thyca.org/Cookbook1pgSpan.pdf